6 מנות
מנה = ארוחת ביניים של אחר הצהריים.

מרכיבים:

• 60 גרם שוקולד מריר 60% שבור לקוביות
• 1 כף אבקת קקאו
• 4 כפות מים חמים
• 2 כפות ברנדי
• 60 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
• 3 חלבונים
• 30 גרם ( 2 כפות) סוכר

אופן ההכנה:

• ממיסים את השוקולד המריר בכלי קטן מעל כלי עם מים רותחים.
• מערבבים את אבקת הקקאו עם 2 כפות המים החמים והברנדי.
• מוסיפים לשוקולד המומס, מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
• מסירים מהאש ומצננים מעט.
• בכלי אחר ממיסים באותה שיטה את השוקולד הלבן עם 2 כפות מים חמים. מערבבים עד שהתערובת חלקה. מצננים מעט.
• מקציפים את החלבונים עד שהקצף קשה. מוסיפים תוך הקצפה את הסוכר עד שהקצף נוקשה.
• מחלקים את הקצף בין 2 קעריות השוקולד ומקפלים בעדינות.
• יוצקים לתוך 6 גביעים יפים לסירוגין את התערובת הכהה והתערובת הבהירה. מקררים ומגישים.

   

חזור לקינוחים   חזור למתכונים