שליש מהסלט בתוספת ירקות חיים לארוחת ערב.

מרכיבים:

• 4 סלקים בגודל בינוני
• 2 שיני שום כתוש
• מלח לפי הטעםפלפל
• כפית שמן זית
• 1 כף חרדל דיזון
  מיץ מלימון אחד,  או 2 כפות חומץ
• 1 כף דבש
• 150 גרם גבינה רזה מגוררת גס
• פטרוזילה או עלי רוקטבייבי
• רבע כוס אגוזי מלךקצוצים גס

אופן ההכנה:

• לבשל את הסלקים במי מלח עד שמתרככים אך לא יותר מידי.
•  מצננים (ניתן גם לאפות בתנור כשהסלקים עטופים בנייר כסף  - 200 מעלות). קולפים וחותכים לפרוסות או לקוביות.
• מערבבים בעדינות בקערה נפרדת שמן, שום, חרדל, דבש, לימון, מלח ופלפל ושופכים על הסלקים.
• מגררים גס גבינת עיזים רזה או בולגרית5%, צפתית5%/פטה וכו'.
• מפזרים לפני ההגשה פטרוזילה קצוצה או מעט עלי בייבירוקט ואגוזי מלך קצוצים גס.
  

חזור לסלטים     חזור למתכונים