5 מנות
מנה = תחליף לארוחת ערב

חומרים:

  • 1 ביצה טרופה 

  • 400 גרם גבינה ריקוטה/ קוטג' 5% 

  • 200 גרם גבינה צהובה 9%, מגורדת 

  • 4 מצות שלמות

לרוטב: 

  • 1 קופסה רסק עגבניות 

  • כפית שמן זית 

  • 5 עגבניות קלופות, מרוסקות 

  • 1 בצל, קצוץ 

  • 100 גרם פטריות, חתוכות 

  • פלפל שחור 

  • רבע כפית מלח 

  • חצי כפית בזיליקום 

  • חצי כפית אורגנו 

  • 3 שיני שום כתושות

 

אופן ההכנה: 

  • מרטיבים את המצות במים ומניחים אותן כשהן מופרדות על מגבת נייר. 

  • מערבבים ביצה, גבינות ותבלינים. 

  • מכינים את הרוטב: בכפית שמן זית מאדים בצל קצוץ, מוסיפים פטריות חתוכות ומאדים. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות, השום והתבלינים. מבשלים על אש קטנה כרבע שעה. מצננים. 

  • בתרסיס שמן מרססים תבנית. 

  • בונים את הלזניה: מניחים רוטב עגבניות, מצה רטובה, רוטב עגבניות, תערובת גבינות וחלק מהפטריות והבצל. 

  • חוזרים על התהליך פעם נוספת. 

  • אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ 45 דקות.