40 סופגניות קטנות

מרכיבים:

• 600 ג' קמח
• כף שמרים יבשים
• 100 ג' סוכר (חצי כוס)
• 3 חלמונים
• 80 ג' חמאה רכה
• כפית שטוחה מלח
• כוס ורבע חלב פושר 1%
• כף שמן להברשת הסופגניות
• כפית תמצית וניל
• ריבה תות לייט
• 40 ג' חמאה מומסת להברשת הסופגניות בסוף

אופן ההכנה:

• לעבד את המצרכים לבצק רך ודביק.
• לרסס קערה בתרסיס שמן.
• להכניס הבצק לקערה .
• להתפיח במקום חמים כשהבצק מכוסה עד שהוא מכפיל את נפחו.
• לקמח משטח עבודה וללוש מעט את הבצק.
• לרסס בתרסיס שמן נייר אפייה, ליצור 40 כדורים בגודל כדורי פינג פונג.
• להתפיח הכדורים כ 30 – 40 דקות.
• להבריש את הכדורים בשמן.
• לחמם תנור ל 180 מעלות .לאפות כ 12 דקות או עד שהסופגניות מזהיבות .להבריש אותן בחמאה מומסת ולכסות עם מגבת נקיה למשך 15 דקות.
• למלא  בכפית ריבה  לייט.

מעבר למתכון ללביבות אפויות