7 מנות
מנה = ארוחת צהריים בשרית + סלט גדול של חסה ועלי רוקט.

מרכיבים:

• 1 ק " ג חזה הודו נקבה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף שום כתוש

למרינדה :

• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף דבש
• 4 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה
• ניתן להוסיף צ'ילי גרוס , פפריקה חריפה וכו '

אופן ההכנה:

• מערבבים סוכר , פלפל, מלח ושום בקערה קטנה ומורחים על הנתח .
• מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר ל - 12- 24 שעות .

הכנת המרינדה:

• מערבבים את כל החומרים, מורחים על הנתח שבינתיים הגיר נוזלים, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
• אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ -45 דקות .
• מוציאים ומצננים מעט. חותכים לפרוסות . שומרים במקרר. ניתן להקפיא.