חופשי ובשפיות

חומרים::

• 3 קישואים או זוקיני, חתוכים לאצבעות

• 3 פלפלים בצבעים שונים חתוכים

• דלעת, חתוכה לקוביות

• 3 גזרים, חתוך לרבעים

• פטריות, חתוכות לרבעים או שלמות

• 3 בצלים, קלופים וחצויים לרוחב

• כל ירק אחר שבעונה

• תרסיס שמן זית

• מלח גס

• פלפל שחור גרוס טרי

• 2 כפיות תימין

• 2 שיני שום, כתושות

אופן הכנה:

• מחממים את התנור ל-200 מעלות.

• מסדרים את הירקות על תבנית אפייה, מרססים בתרסיס השמן ומפזרים את התבלינים והשום.

• אופים כ-40 דקות, או עד שכל הירקות מתרככים, ומגישים.

• אם מאוד אוהבים שום, ניתן להוסיף את השום הכתוש בסוף האפייה. כך הוא יהיה יותר מורגש.