3 מנות

מנה = תחליף למנת חלבון עיקרית

חומרים:

• 3 כרעיים עוף

• 500 גרם דלעת

• 3 גזרים חתוכים לקוביות

• 6 שיני שום

• רבע כפית פפריקה אדומה

• רבע כפית כורכום

• קורט מלח

• כף שמן זית

• 1 רסק עגבניות

• רבע כוס מיץ לימון

• 2 כפיות סוכר שטוחות

• עגבניה קצוצה

• כף גדושה של מרק עוף

• 1 בצל

• 2 כוסות גדולות של מים

• פטרוזיליה לקישוט

אופן ההכנה:

• לטגן קלות את הבצל הקצוץ, להוסיף את העוף ולהשחים משני הצדדים שלו.

• להוסיף את העגבניה הקצוצה, את שיני השום, הגזרים וקוביות הדלעת.

• להוסיף  את המים והמלח. להביא לרתיחה כעשרים דקות.

• בקערית נפרדת ליצור תערובת מרסק עגבניות, מרק עוף, פפריקה אדומה, מיץ לימון וסוכר. ליצוק לסיר.

• לבשל כעשרים דקות נוספות.

• לאחר הבישול ניתן לפזר פטרוזיליה לקישוט.