לזניה לפסח

5 מנות
מנה = תחליף לארוחת ערב

חומרים:

• ​1 ביצה טרופה 

• 400 גרם גבינה ריקוטה/ קוטג' 5% 

• 200 גרם גבינה צהובה 9%, מגורדת 

• 4 מצות שלמות

לרוטב: 

• 1 קופסה רסק עגבניות 

• כפית שמן זית 

• 5 עגבניות קלופות, מרוסקות 

• 1 בצל, קצוץ 

• 100 גרם פטריות, חתוכות 

• פלפל שחור 

• רבע כפית מלח 

• חצי כפית בזיליקום 

• חצי כפית אורגנו 

• 3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה: 

• מרטיבים את המצות במים ומניחים אותן כשהן מופרדות על מגבת נייר. 

• מערבבים ביצה, גבינות ותבלינים. 

• מכינים את הרוטב: בכפית שמן זית מאדים בצל קצוץ, מוסיפים פטריות חתוכות ומאדים. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות, השום והתבלינים. מבשלים על אש קטנה כרבע שעה. מצננים. 

• בתרסיס שמן מרססים תבנית. 

• בונים את הלזניה: מניחים רוטב עגבניות, מצה רטובה, רוטב עגבניות, תערובת גבינות וחלק מהפטריות והבצל. 

• חוזרים על התהליך פעם נוספת. 

• אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ 45 דקות.