חופשי ובשפיות

חומרים::

• שקית ארטישוקים קפואים

• 5 שומר

• 2 בצלים

• לימון סחוט טרי לפי הטעם

• כורכום, מלח, מעט פלפל שחור

אופן הכנה:

• מטגנים את הבצלים במים.

• מניחים את הארטישוקים הקפואים בקערה ושופכים מעל מים חמים על מנת להפשיר.

• מסננים, חותכים גס ומעבירים לסיר עם הבצל שמתבשל.

• חותכים את השומר גס ומוסיפים לסיר.

• שופכים  מעט מים רק בתחתית.

• מתבלים במלח, כורכום ומעט פלפל שחור.

• ממשיכים לבשל עד ריכוך.

• מכבים את האש ומוסיפים מיץ לימון בכמות נדיבה. מערבבים.