70 עוגיות

  4 עוגיות = תחליף למנת פחמימה (מוגבל לפעם ביום)

חומרים:

• ¾ כוס קמח מלא

• חצי שקית אבקת אפייה

• ¼ כף אבקת סודה לשתייה

• 2 ביצים

• 2 כפיות תמצית וניל

• ½ כוס סוכר חום ו ½ כוס סוכר לבן

• 150 גרם שיבולת שועל להכנה מהירה

• ¼ כוס אגוזים קצוצים דק

• 2 כפות שמן, מומלץ שמן קנולה

אופן ההכנה:

• מערבבים יחד את הקמח, אבקת הסודה ואבקת האפייה.

• טורפים את הביצים עם תמצית הוניל, השמן, הסוכר הלבן והסוכר החום.

• מקפלים את תערובת הקמח לתערובת הביצים.

• מוסיפים את שיבולת השועל ואת האגוזים ומערבבים היטב.

• מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים אותה בתרסיס שמן.

• בעזרת שתי כפיות יוצרים מהתערובת עוגיות ומניחים בתבנית במרחק 2 ס"מ האחת מהשנייה.

• אופים בחום בינוני כ- 8-10 דקות.

שימו לב, העוגיות תופחות מאוד באפיה.