6 מנות 

מנה = תחליף לארוחת ערב

חומרים:

• 1 בצל גדול, קצוץ גס

• 2 שיני שום, כתושות

• 400 גרם ברוקולי קפוא או טרי

• 3 ביצים

• 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%

• 1 גביע (250 גרם) קוטג' 5%

• כף שמן זית

• 1/2 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• 1 כפית תבלין יבש (פטרוזיליה/ טימין/ שמיר)

• 3 כפות קמח

• כף שומשום לפיזור מעל הפשטידה 

אופן ההכנה:

• מחממים את התנור ל-160 מעלות ומשמנים קלות את התבנית עם תרסיס שמן.

• מטגנים בצל במים עד להזהבה ומוסיפים את השום. ממשיכים לאדות  כ-2 דקות נוספות.

• חולטים את הברוקולי במים רותחים 7-5 דקות, עד להתרככות קלה. מסננים ומצננים. קוצצים את הברוקולי גס.

• טורפים את הביצים עם הגבינה, הקוטג', שמן הזית והתבלינים לבלילה אחידה.

• מוסיפים את הברוקולי הקצוץ ואת הבצל והשום לבלילה ומערבבים.

• מוסיפים את הקמח ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים את השומשום מעל.

• אופים בתנור כ-40 דקות, עד להשחמה