5 מנות

מנה= תחליף למנת חלבון עיקרית

חומרים:

• 1 ביצה טרופה

• 400 גרם גבינה ריקוטה/ קוטג' 5%

• 200 גרם גבינה צהובה 9%, מגורדת

• 4 מצות שלמות

 לרוטב

• 1 קופסה רסק עגבניות

• כפית שמן זית

• 5 עגבניות קלופות, מרוסקות

• 1 בצל, קצוץ

• 100 גרם פטריות, חתוכות

• פלפל שחור

• רבע כפית מלח

• חצי כפית בזיליקום

• חצי כפית אורגנו

• 3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

• מרטיבים את המצות במים ומניחים אותן כשהן מופרדות על מגבת נייר.

• מערבבים ביצה, גבינות ותבלינים.

• מכינים את הרוטב: בכפית שמן זית מאדים בצל קצוץ, מוסיפים פטריות חתוכות ומאדים. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות, השום והתבלינים. מבשלים על אש קטנה כרבע שעה. מצננים.

• בתרסיס שמן מרססים תבנית.

• בונים את הלזניה: מניחים רוטב עגבניות, מצה רטובה, רוטב עגבניות, תערובת גבינות וחלק מהפטריות והבצל.

• חוזרים על התהליך פעם נוספת.

• אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כ 45 דקות.