8 מנות

מנה= תחליף למנת חלבון עיקרית

חומרים:

• תפוחי אדמה בינוניים

• 1 כף שמן

• 1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ דק

• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות

• 1/2 ק"ג בשר טחון (רצוי תערובת של בשר עוף והודו)

• 1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות

• 1 כוס מים

• מלח, פלפל שחור וכמון לפי הטעם

אופן ההכנה:

• מבשלים את תפוחי האדמה במים בקליפתם, כ-20 דקות. מצננים, קולפים ופורסים עבה.

• מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את הפלפל האדום ומאדים עד שמתרכך.

• מוסיפים את הבשר ומטגנים, עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את רסק העגבניות, המים והתבלינים ומבשלים 10 דקות, מצננים.

• מסדרים בתבנית לסירוגין, שכבות של תפוחי אדמה ותבשיל הבשר (מסיימים בשכבת בשר) אופים 20-25 דקות בחום בינוני.