8 מנות

מנה= תחליף למנת חלבון עיקרית 

חומרים:

• 8 יחידות נתחי פרגית,נללא עצמות, עור ושומן

• שליש כוס תערובת של אגוזי קשיו ופיסטוקים

• חצי כוס תערובת של תאנים ומשמשים מיובשים

• חצי כפית כמון טחון

• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה 

להגשה:

• כוסברה ובצל ירוק, קצוצים 

למרינדה: 

• כף רוטב סויה

• מיץ מחצי לימון

• 150 מ"ל קרם קוקוס

• כף רוטב צ'ילי מתוק

אופן ההכנה:

• מכינים את המילוי: מכניסים למעבד מזון את האגוזים, הפירות היבשים, הכמון והפטרוזיליה וטוחנים בפולסים למחית גסה ואחידה. 

• מערבבים היטב בקערה את חומרי המרינדה, מכניסים את הפרגיות ומשרים שעה במקרר. 

• מוציאים את הפרגיות מהמרינדה וממלאים כל אחת בכף מהמילוי. מגלגלים וסוגרים בעזרת קיסם. 

• מחממים תנור ל -180 מעלות. מסדרים את הפרגיות בצפיפות בתבנית, יוצקים עליהן את מה שנשאר מהמרינדה ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור ל-15 דקות, מסירים את נייר הכסף, מגבירים את החום ל-5  דקות נוספות. הופכים את הפרגיות וצולים 5 דקות נוספות. מדי פעם משקים את הפרגיות ברוטב שבתבנית. 

• מפזרים מעט כוסברה ובצל ירוק קצוץ ומגישים.