פסטייה במילוי עוף

12 מנות

3 מנות = תחליף לארוחת צהריים 
2 מנות = תחליף לארוחת ערב 

חומרים:

• 6 עלי פילו

• בצל גדול

• שליש כוס אגוזים קלויים ופיסטוקים

• שליש כוס צימוקים בהירים

• כרע עוף

• 1/2 כוס כוסברה קצוצה

• חצי גזר מגורד

• פטריות חתוכות דק דק

• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

• קינמון

• רבע כפית  סוכר

הכנות מוקדמות:

• מפשירים את הפילו בלילה במקרר.

• מבשלים את העוף במים, מקררים. מוציאים את העצמות וחותכים לרצועות.

• קוצצים את הבצלים, הפיצוחים והכוסברה.

• מכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

אופן ההכנה:

• מכינים מחבת גדולה ומטגנים את הבצלים על להבה נמוכה עד שקיפות וקרמליות קלה. מוסיפים את הגזר והפטריות.

• מוסיפים את הפיצוחים הקצוצים, הצימוקים, הג'ינג'ר, הכוסברה ומערבבים.

• מוסיפים את העוף, מערבבים וזורים סוכר וקינמון.

• מחממים את התנור ל-180 מעלות.

• מוציאים את עלי הפילו ומכסים במגבת.

• משמנים בתרסיס שמן משטח עבודה, מוציאים שני עלים ומניחים על המשטח.

• משמנים את העלים בתרסיס השמן וחותכים ל-4 ריבועים, במרכז כל ריבוע מניחים ככף מהמלית.

• מרימים למעלה את 4 הפינות ומהדקים לשקיק.

• או: בקצה כל ריבוע מניחים מעט מהמלית ומגלגלים כסיגר. מלמטה למעלה, מרימים את השוליים מעט פנימה ומגלגלים עד הסוף.

• מניחים בתבנית ומרססים בתרסיס שמן.

• אופים עד הזהבה.