7 מנות

מנה = תחליף למנת חלבון עיקרית

חומרים:

• 1 ק"ג חזה הודו נקבה

• 1 כף סוכר חום

• 1 כף מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• כף שום כתוש

​למרינדה:

• כף חרדל דיז'ון

• כף דבש

• 4 כפות שמן זית

• כף פפריקה

• ניתן להוסיף צ'ילי גרוס, פפריקה חריפה ועוד

אופן ההכנה:

• מערבבים סוכר, מלח ושום בקערה קטנה ומורחים על הנתח.

• מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר ל- 12- 24 שעות.

הכנת המרינדה:

• מערבבים את כל החומרים, מורחים היטב על הנתח שבינתיים הגיר נוזלים, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה.

• אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ-45 דקות.

• מוציאים ומצננים מעט לפני שחותכים לפרוסות. שומרים במקרר. ניתן להקפיא.